试题详情
- 简答题罐制品的种类和特点是什么?
- 罐制品,俗称果蔬罐头,是将果蔬原料经一定处理后,装入特定的容器中,再经排气密封、杀菌而制成。果蔬罐头可分为糖水类、清渍类、果酱类、果汁类、醋渍类、酱菜类等。在此主要介绍的是糖水水果罐头和清渍蔬菜罐头。果蔬罐头加工不添加防腐剂,完全符合食品卫生标准。而且容易保存,方便携带和食用。
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