试题详情单项选择题5—6月份，从南方运往北方的主要水果是：（）A、桔子和菠萝B、桃和荔枝C、菠萝和桃正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果蔬贮藏中抑制乙烯合成的措施有哪些？适合于农民产地贮藏的贮藏库是：（）苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在速冻制品果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。常见的脱气方法有（）。如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些生化保藏法非跃变型果实糖酸比过高或过低都不是果蔬的最佳采收期。用于长期贮藏的果实最好在（）简述叶绿素的性质。简述澄清果蔬汁。果蔬糖制品低糖化的途径有哪些？简述维C的用途。简述茂名地区果蔬加工现状、存在问题及发展一般来说，用于贮藏的萝卜以秋播的厚皮、质烫漂处理的作用是什么？机械冷藏库贮藏苹果时如何进行管理？果蔬干制要求原料（）厚而致密，粗纤维少。
