试题详情简答题非跃变型果实正确答案： 不能够产生呼吸跃变现象的果实。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。采取降低PH、提高渗透压等措施属于以下哪通水库不属于酶褐变发生所必需的三个条件是（）。果蔬糖制罐制品的种类和特点是什么？简述加工专用种。液去皮处理方法有（）法和（）法两种。叙述离心喷雾干燥的雾化操作原理及其优点。“合理”比重计一般将（）的高温称为果酒的临界温度，这是用于贮藏的，采前一周最好灌一次水。蒸馏分为（）和（）两种。简述果蔬汁脱气的意义。果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要菠萝贮藏的适宜温度是10-15℃。果蔬加工工艺学的主要任务？简述我国食品工业的分类。冬瓜采后容易造成机械伤，一种是因摩擦或挤形成良好果胶胶凝最适合的比例是果胶含量（
