试题详情单项选择题果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）A、生长素和乙烯B、细胞分裂素和脱落酸C、乙烯。正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题举例说明苹果的品种贮藏特性。简述罐头食品商业无菌。常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置果酒按制作方法可分为（）等类型。原料的工艺成熟度香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的比较适宜沟藏的苹果品种是：（）速冻保藏食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（苹果贮藏过程中，由于采收过早，果实缺钙等什么是双变气调贮藏？苹果产地是如何利用这制冷设备有四大部分组成，制冷机是最重要的高甲氧基果胶胶凝过程中，酸起到消除果胶分下列物质中属于脂溶性的是（）果胶物质速冻制品的含义和特点是什么？冰点以下所受的低温伤害是冻害，0℃以上不烫漂的作用及其方法是什么？简述糖液配制。果蔬水路运输应注意哪些问题？
