试题详情单项选择题比较适宜沟藏的苹果品种是：（）A、红星B、倭绵C、国光和青香蕉正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题为了加速葡萄、李果的干燥速度，生产上常用番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期，即绿熟下列关于果蔬中水分的作用描述错误的是（）蔬菜腌制的基本原理？不属于酶褐变发生所必需的三个条件是（）。冷害对果蔬的贮藏有什么影响？贮藏中应如何溶液冻结时，其冻结点的下降值与溶液中溶质发酵食品简述罐头食品商业无菌。说明田间热、呼吸热对果蔬贮藏的影响。影响罐头杀菌的主要因素简述罐藏的真空度。按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，葡萄干的制作工艺应该是（）控制果蔬成熟与衰老的途径有哪些？造成返砂蜜饯不返砂的主要原因是什么？速冻保藏常见硫处理的方法有（）。简述手工去皮的优缺点。糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？
