试题详情
- 单项选择题番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期,即绿熟、转色、半红、全红、过熟,用于长期贮藏的番茄适宜的采收期是()
A、五个时期均可能性
B、半红或全红
C、绿熟或转色期
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列关于果蔬中水分的作用描述错误的是()
- 冬瓜贮藏的适宜环境条件为()
- 果蔬加工对水质的要求?
- 葡萄贮藏中如何进行防腐?
- 只要果实的面色变红,就说明该果实已经成熟
- 试述食品干燥过程曲线及其意义。
- 简述果冻制品加工工艺流程。
- 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的
- 干制品包装前的处理:()
- 溶液中水的逸度与纯水逸度之比为()。
- 控制果蔬成熟与衰老的途径有哪些?
- 罐头的冷却方式按冷却位置可分为()和()
- 在果蔬商品化处理过程中,切分能够()
- 说明了解呼吸的温度系数Q10<
- 简述糖制方法。
- 下列哪个选项无抑制返砂(还砂)之作用()
- 论述硫处理在果蔬加工上的应用。
- 腌渍蔬菜的过程中,一般采用()作为保脆剂
- 论述浙江榨菜加工工艺流程和操作要点。
- 果蔬汁的过滤方法:()