试题详情简答题溶液中水的逸度与纯水逸度之比为（）。正确答案：水分活度答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题韭菜采后呼吸强度高，采后处理不当很快使叶试述食品热处理的作用及食品工业中常见的热通风库贮藏苹果时如何进行管理？苹果贮藏后期发现果肉有褐色的空穴，原因可干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）蕉柑贮藏的适宜环境条件为（）香菇采收的标准是（）食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应烫漂处理的作用是什么？常见硫处理的方法有（）。简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。呼吸保卫反应白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO预冷果蔬蒸腾萎蔫对果蔬贮藏的影响。碱液去皮时三个重要的参数是碱液浓度，处理速冻制品常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置简述优质速冻食品应具备的要素。简述李的自然干制技术。
