试题详情
- 简答题果酒按制作方法可分为()等类型。
- 发酵果酒、配制果酒、起泡果酒、蒸馏果酒
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 维生素C在()环境中较为稳定,腌制时间越
- 桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害,症状主
- 论述食糖保存作用的原理。
- 泡菜盐水配制时,以水为准,加入食盐()
- 举例说明苹果的品种贮藏特性。
- 泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?
- 涂膜可以保持果蔬的新鲜状态,增加光泽,改
- 果蔬干制要求原料有()的干物质含量。
- 结露
- 在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法
- 速冻保藏
- 果蔬加工的原料处理不能忽视,最关键的步骤
- 果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐
- 果蔬解冻的技术关键是什么?
- 适合于农民产地贮藏的贮藏库是:()
- 单宁具有涩味,是几种多酚类化合物的总称。
- 洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右,相
- 试述我国果蔬加工业存在的主要问题与差距。
- 测定某一食品的微生物致死率(L)为1/5
- 蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量(),干