试题详情单项选择题涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮藏寿命。该项措施最先在（）A、马铃薯和胡罗卜B、柑橘和苹果C、菜花和菠菜上使用正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题耐藏性简述保藏的方法。采取轮船运输的两大优点是：1）、（）2）青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及碳水化合物主要包括：（）、（）、（）、（影响干制品保藏的环境条件主要有（）和空气萝卜的贮藏特性。抗病性果酱类制品浓缩的方法有常压浓缩和（）。如何使用塑料薄膜垛封法贮藏果蔬？试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直气调库的使用管理技术要点。热力排气果蔬罐藏容器主要有（）、（）和蒸煮袋。以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的果蔬加工品的类型按原料分为：（）、（）分段冷却简述普通笋干的自然干制技术。简述烫漂的作用。
