试题详情
- 简答题脱气
- 脱气去除果蔬汁中气体的工艺,是混浊果蔬汁加工工艺过程重要的工序之一。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 气调库的使用管理技术要点。
- 芒果贮藏的适宜环境条件为:()
- 速冻保藏
- 加工产品的质量标准非常重要,合格草莓酱的
- 防止果蔬失水萎蔫的措施有哪些?
- 简述原料清洗的意义。
- 蜜制或糖煮初期的糖浓度以不超过()。
- 果蔬加工品分为几类?
- 简述水分活度在不同范围对微生物的影响。
- 制冷剂在制冷循环中能够将冷库中的热量带到
- 果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理,目
- 果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般
- 下列不属于果蔬中的色素的是()。
- 简述果品蔬菜加工概念。
- 罐头的冷却方式按冷却位置可分为()和()
- 腌渍的食盐要求是?
- 导致食品败坏的因素里能可以使大部分食品失
- 在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法
- 真空浓缩设备由()、真空冷凝器和附属设备
- 必需氨基酸