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简答题防止果蔬失水萎蔫的措施有哪些？
  • （1）严格掌握采收成熟度，使保护层发育完整。
    （2）人工打蜡，既增加商品美观，又能减少水气蒸腾。
    （3）贮藏环境加RH，利用地面洒水、喷雾、湿锯末，湿麻袋、湿草帘等。
    （4）降低环境T，且保持T的稳定。当产品T与环境T的差大时，要进行预冷处理，以缩小压力差，减少水气蒸腾。
    （5）包装适于气调贮藏的果蔬，可利用塑料袋、帐或单果包装，以提高小环境的RH。
    （6）风速要适当，且均匀好。足以带走呼吸热、漏热即可。

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