试题详情单项选择题芒果贮藏的适宜环境条件为：（）A、11-13℃，85-90％B、10℃，85-90％C、21-24℃℃，85％正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述速冻对果蔬组织的影响。SO2处理对葡萄酒苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素通风库贮藏大白菜的管理技术要点。果酒中常见的病害有：（）。酿醋原料的种类？隔热材料受潮后往往造成：（）苹果棚窖贮藏的管理有哪些？简述糖醋荞头加工工艺流程。在果品贮藏过程中湿度越高效果越好。果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐试述食品热烫目的及常用的热烫方法。常压杀菌比较棚窖、井窖、窑窖的异同点。引起黄瓜冷害的临界温度是（）气调贮藏番茄的技术要点。果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。简述抽空处理的的方式、作用、目的。影响果蔬萎蔫的因素有内在因素如：（）、（
