试题详情简答题果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）比有关正确答案：糖酸答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题呼吸强度使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本蕉柑贮藏的适宜环境条件为（）简述果醋生物性混浊。形成良好果胶胶凝最适合的比例是果胶含量（自然澄清法快速煮制法（蜜饯）隔热材料受潮后往往造成：（）制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g下列葡萄酒中陈酿时间最短的是（）鉴别蛋的新鲜度的主要标志包括气室大小、浓在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和下列物质中（）适合作为油炸食品的抗氧化剂糖液的沸点随海拔高度提高而（）。白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO简述单宁与果蔬加工的关系。食品辐照果蔬饮料新型杀菌技术有（）。芹菜的不同品种耐藏性差异较大，一般分为空论述目前常用的果蔬去皮的方法及其优缺点。
