试题详情单项选择题下列物质中（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。A、VEB、BHAC、PGD、D、B和C正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题蒸发浓缩进行的必要条件包括不断供给热能和加工产品的质量标准非常重要，合格草莓酱的果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）。构成果蔬的风味物质有哪些？简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水形成良好果胶胶凝最适合的比例是果胶含量（蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（简述气调贮运的原理？超滤浓缩为什么高浓度的食糖在果蔬糖制时具有保藏作F值引起黄瓜冷害的临界温度是（）简述速冻草莓的工艺流程。酸性食品pH在（）。人头马XO属于（）加工用水中含有过量的微生物，应采取哪些水升华干燥的基本工艺要求是温度低于（）、绝过冷现象及过冷点简述葡萄的自然干制技术。发生物理性胀罐后不影响罐头（）。
