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简答题苹果贮藏的适宜环境条件是什么？
  • 大多数晚熟品种适宜的 T = （0±0.5）℃。易出现冷害的少数品种需2～4℃。  
    RH = 85~90%。 
    O2 = 2~3%。CO2 = 2~5% （参考值）适合于气调贮藏。 
    气体成分在具体应用时注意五点：
    第一：品种不同，对CO2忍耐力不同。
    CO2不敏感型：元帅系品种、金冠、乔纳金、秦冠、红玉等 
    CO2敏感型：富士系品种、澳洲青苹果等。 
    较不敏感型：介于两者之间。代表品种是国光。  
    第二：贮藏前期，苹果对高CO2、低O2忍耐力较强。 
    第三：贮藏温度，要比普通冷藏稍高，温度过低，易造成CO2伤害。 
    第四：同一品种可能有不同的O2、CO2指标，但基本原则是：在阈值范围内， 高CO2、高O2搭配，低CO2、低O2搭配。 
    第五：相同品种，不同产地对CO2忍耐力不同。 
    富士、国光——不耐高CO2，简易气调，易产生伤害。富士＜2%。国光＜5%。 
    金冠、红星、秦冠——比较耐CO2，即使较长时间在CO2＞10%环境下也不产生伤害。 
    小果比大果耐CO2，外围果较内膛果耐CO2，高钙果比低钙果更耐CO2。

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