试题详情单项选择题桃的适宜贮藏条件是：（）A、冷藏+气调+变温贮藏B、3-4℃冷藏C、长期贮藏在0℃正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果蔬原料常用的护色方法主要有哪些？罐头的冷却按冷却介质可分为（）和（）。冷冻浓缩的主要过程包括（）、冰晶与溶液的果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般马铃薯贮藏在（）条件下，酶活性很高，使淀下列色素中，受光照后出现明显沉淀的是（）蒸煮袋分为（）类。简述食品加工制造主要的原辅材料气调贮藏果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外发酵性腌制品和非发酵性腌制品的特点是什么果蔬渗糖速度取决于（）和（）。机械损伤在7-9月份的早些时候，南方的西瓜向北方苹果贮藏的适宜环境条件是什么？下列不属于脱水蔬菜种类的是（）。原料的工艺成熟度成熟度简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。发酵食品
