试题详情单项选择题用于罐头加工的原料，成熟度的选择很重要，最适宜的成熟度应是：（）A、7-8成熟B、6-7成熟9-10成熟正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题无氧呼吸消失点简述装罐的注意事项。对泡菜来说，由于需要乳酸发酵，适宜于乳酸最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐梨贮藏的适宜环境条件是什么？常用的化学洗涤剂有（）、氢氧化钠、（）和罐液的配制要求？瞬时巴氏杀菌果蔬加工品的类型按原料分为：（）、（）果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个机械冷库排气方法主要有（）和（）。蔬菜休眠的种类有哪些？与蔬菜贮藏的关系怎简述果酒酿造的原理。可以从哪些方面加以防止冻藏过程中因冰结晶果蔬加工品的类型按含水量分为：（）、（）蔬菜腌制的基本原理？简述酸菜制作的工艺流程及要点。常用的包装材料种类有塑料、纸质、金属、玻
