试题详情
- 多项选择题木耳按季节分为()
A、春耳
B、夏耳
C、伏耳
D、秋耳
E、冬耳
- A,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 富含纤维素、矿物质及B族维生素的哪种粉(
- 根据加工对象和目的的刀工分类的不同表述,
- 咸蛋又称为腌蛋,盐蛋,是用鸭蛋或鸡蛋研制
- 为了保持鳝背的(),一般不用水冲洗,而用
- 干贷制品类原料
- 牛的胴体约占其总体积的比例正确的是()。
- 肌纤维的细胞基质称为()或()。
- 水果中含氮物质的含量较高的是()。
- 根茎类蔬菜要先刮削(),然后用清水洗净即
- 榨菜与德国的(),欧洲的()被誉为世界三
- 下列原料中不是蔬菜的是()。
- 卷心莱含有较丰富的维生素(),对消化道的
- 下列()不属于同一个类型的。
- 猪肉具有浓重的腥燥气味,下列关于猪肉的适
- 鉴定刀具的方法之一为试锋时有光滑不滞涩的
- 用于()的块形,切制时块要大些。
- 初步熟处理分几种常用的工艺方法()
- 香蕉除鲜食外,主要适用于拔丝、冻、蜜汁等
- 肌肉的颜色主要来源于()和()。
- 鲢鱼又称白鲢,鲢子,鲤科鲢属鱼类,为我国