试题详情简答题酶正确答案： 活细胞产生的具高度催化活性和高度专一性的生物催化剂。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题构建融合蛋白的基本原则是什么？为什么有机溶剂中酶的热稳定性和储存性都比信号序列酶的固定化方法有哪些？各自的优缺点是什么初级代谢产物简述酶的化学修饰方法。叙述随机诱变技术?什么是临界氧浓度和最适氧浓度，发酵过程的常用沉淀法的种类及原理。基因工程技术利用重组基因技术制造的全新致病菌比一般的衰颓形加富培养基什么是食品生物技术？请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有种子罐和发酵罐的区别是什么？如何延长果蔬的贮存期？什么是定位突变，常用的定位突变方法及其原限制酶复制子
