试题详情
- 单项选择题将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做()
A、液化
B、糖化
C、老化
D、糊化
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “酶活性的人工调节中,控制生产条件是惟一
- 啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期?
- 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和
- 抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀
- 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式
- 富集培养的主要方法:即()(摇瓶培养)和
- 试述提高发酵产品产率的措施?
- 豆类发酵食品有哪些?
- 微生物菌种保藏的主要方法有哪些?
- 简述菌种选育与分子改造的目的与方法。
- 微生物纯种分离培养条件的控制措施?
- 谷类发酵食品有哪些?
- 进行食物蛋白质改性的主要方法可以归纳()
- 下列关于单细胞蛋白的叙述,正确的是()
- 动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养
- Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,
- 味精厂等电罐在低温等电点操作时,罐中蛇管
- 生产酱油用的原料、菌种有哪些?
- 组织酶
- 中型微生物,最适合生长温度一般在()