试题详情
- 简答题酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）
- 鲜叶组
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- 在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比
- 茶叶初制工序最少的茶类是（）。
- 制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色
- 在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类
- 工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。
- 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成
- 茶叶分类应以（）为基础。
- 红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。
- 茶树短穗扦插过程中，一般要在苗床上铺（）
- 企业各种关系中最重要的一种是（）
- 下列茶叶属于青茶的是（）。
- 茶树鲜叶
- 滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）
- 目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类
- 根据绿茶品质要求，对揉捻机械多选用（）等
- “高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛
- 茶与禅的碰撞点，最早发现于茶的（）。
- 红茶发酵始于（）工序。
- 茶叶的原产地是（）。
- 我国（）世纪发明红茶制法。