试题详情
- 多项选择题西餐的服务要领有()
A、左叉右刀
B、左菜右酒
C、左上左撤
D、先撤后上
E、先女后男
- A,B,D,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 零点餐厅物品准备的内容有()
- 中国内地单体建筑内客房数量最多的饭店是2
- ()被公认为西餐的代表,誉满全球。
- 西餐菜肴在形态上以小块为主,烹调时不易入
- 宾客关系主任被称为饭店的“神经中枢”,“
- 卫生间的主要卫生设备有()
- 处理投诉是一种挑战也是一种艺术。
- 电话总机房一般设在饭店一楼或二楼,门边设
- “卡拉OK”一词是()的音译,它是一种伴
- ()年,英国人在利物浦乔治码头修造了第一
- “免查房”,通常在一些高星级,且客源素质
- 早期客栈普遍被认为是糊口谋生的低级行业。
- 大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯
- 19世纪中叶,9瓶式保龄球开始风行欧洲,
- 100-1=0,这个公式在饭店行业可以理
- 现代新型饭店大多设在市中心和旅游胜地,并
- 感恩的心态是取得发展的必要前提。
- 不同()的饭店,其客房部的组织机构不太一
- 客人离店结账时,收银员应收回()等。
- 西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色