试题详情
- 单项选择题蔗糖包括白砂糖、绵白糖、()和红糖。
A、蜂蜜
B、糖浆
C、饴糖
D、冰糖
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 面点生坯进入烤炉内受到高温的烘烤,()与
- 菜式“果汁猪扒”的主料应选用猪的()部位
- 我国食品雕刻艺术历史悠久,早在公元前22
- 调制千层饼的面坯,面粉与水的比例以()为
- 在烹调时,用汤得当,可以增加()的口味,
- 一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平
- 新鲜水果在贮存过程()成亲水果胶是颜色更
- 含红肌纤维较多的肌肉,一般质地细嫩多汁,
- 取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出。
- 国家对压力容器的生产、安装、使用等有严格
- 咸味和()在低浓度时有愉快感,而在浓度下
- 小苏打低温下不易挥发,应在低温加热的面点
- 清酥制品在烘烤膨胀阶段,不要打开炉门,因
- ()是指人们在一定的社会里,用以衡量、评
- 小米粽子的口感特点是:黏、香、软、糯。
- 贻贝初加工时应先去除海草等杂物。
- 炸制明酥类制品,油温在90℃时放入生坯,
- 由于液化气渗漏造成人员呼吸困难时,应给中
- 食品污染的来源有哪些?
- 原料遭虫蛀鼠害后,轻则破坏外观,降低质量