试题详情
- 简答题简述酒的分类、酒的度数、说出一种国内外名酒。
- 酒精含量:高、中、低度酒;含糖浓度:甜、半甜、干;制造方法:发酵酒、蒸馏酒、配制酒;商品类型:白酒、黄酒、啤酒、果露酒、药酒、仿洋酒。
白酒的度数:表示酒精的体积比;啤酒的度数:表示麦芽汁的含量。
茅台酒、五粮液、洋河大曲、汾酒、桂林三花酒、白兰地、威士忌、香槟酒、金酒(Gin)——杜松子酒、伏特加(Vodka)和朗姆酒、味美思酒、雪利酒。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 淀粉的糊化过程中,淀粉粒大量吸水的阶段称
- 被称为维生素A原的物质是()
- 以下不属于淀粉制品的是()。
- 过油可以分为滑油,走油两种方法。
- 属于蔗糖分子是具有的性质是()
- 下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确
- 试说出常用的烹饪方法有哪些?各有何特点?
- 自由水包括毛细管水、自留流动水和()
- 咸味的主要化学成分是()。
- 简述淀粉酶的分类。
- 在生物组织中被称为细胞间水的是()
- 核黄酸是指()
- 酶的活性中心内促进底物发生化学变化的基团
- 西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有()
- 使互不相溶的两相中的一相,以微滴状均匀分
- 简述中国风味菜系的四大风味和八大菜系是哪
- 软体动物包括()、掘足纲、()、()、头
- 在调味时,()的作用主要是缓和辣味的刺激
- 葡萄糖的贪渎约为蔗糖的()
- 果类蔬菜