试题详情
- 判断题“黄油”的英文单词是“butter”。
- 正确
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热门试题
- 一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是
- 不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是（）。
- 石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
- 火力是指对一个烹制过程提供及时热量的多少
- 著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值
- 制作锅贴的面坯是冷水面坯。
- 片刀各部位名称：如刀柄，还有几个（）。
- 调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和
- “瓦楞腰子”的腰片是采用（）切制而成的。
- （）是水调面团必须保证醒面时间的主要原因
- 被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不
- 制作炖类菜品适宜使用的火力是（）。
- 道德的基本属性是指其阶级性、全人类性、（
- 冻肉是指在－23℃低温下冻结后，又在（）
- 制订标准成本的基本程序是（）、合理制订菜
- 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。
- 用粳米煮饭米与水的比例以1：1.35为宜
- 根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员
- 道德要求人们在获取个人利益的同时，也要考
- 在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点