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简答题谷氨酸生产菌具何生理特征？
  • 1、C02固定反应强（具苹果酸酶和丙酮酸羧化酶）丙酮酸脱羧酶弱；
    2、而异柠檬酸裂解酶活力弱；异柠檬酸脱氢酶活力强；
    3、α-酮戊二酸脱氢酶丧失或活性弱；谷氨酸脱氢酶活力强；
    4、氧化NADPH2能力弱；
    5、不分解和利用谷氨酸；耐高糖、高浓度谷氨酸。
    6、具有向胞外分泌谷氨酸的能力。

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