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简答题食品体系中，水与溶质的相互作用有哪些类型？
  • （1）水与离子和离子基团的相互作用
    （2）水与具有氢键键合能力的中性基团的相互作用
    （3）水与非极性物质的相互作用
    （4）水与双亲分子的相互作用

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