试题详情
- 单项选择题面点间的地面必须每（）请洁一次。
A、周
B、天
C、两天
D、班次
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。
- 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度
- 以下关于火腿的说法，错误的是（）
- “lobster”指的是龙虾，是最大的虾
- 净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加
- 醋油汁又称油醋汁，广泛用于（）菜肴的调味
- 属于石首鱼科的有：大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼
- 竹荪保管时应注意（）。
- 触电者脱离电源后，已停止呼吸，应立即（）
- 糟熘操作关键在于（）的选用。
- 玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分
- 糟制菜肴的特点是质地鲜嫩，具有特殊的（）
- 制作苹果馅时，下列说法错误的是（）。
- 烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上（）的味
- 制造燕窝的能工巧匠是一种海鸟叫（）。
- 烙制油酥大饼时，翻动要轻，使其两面（）均
- 土豆发芽会产生龙葵素，不可食用。
- 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种
- 制作奶酪焗猪排要先把奶酪（）
- 冷盘拼摆时，一般采用（）的颜色搭配，突出