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单项选择题味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。

A、谷氨酸钠；谷氨酸钠；

B、焦谷氨酸钠；焦谷氨酸钠

C、谷氨酸钠；焦谷氨酸钠；

D、氯化钠；碳酸氢钠

  • A

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