试题详情
- 单项选择题加工台面上的垃圾应及时清理，垃圾箱堆放应不能超过（）
A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、3/4
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 肉类控制商品库存的途径有（）
- 做面包时，最后发酵温度宜在（）
- 用于接触直接入口的蔬果的加工用具、容器必
- 蔬果每个月需要盘点（）次。
- 每天定时检查冷藏、冷冻展示柜温度（），并
- 员工上班当天（）时间需要打卡。
- 严格规范操作，锯骨：（），不得徒手操作。
- 以下各冷库的温度要求是正确的有（）
- 为了增加火腿肠等肉制品中水分的含量，改善
- 从业人员有（）等有碍食品卫生病症的，应立
- 青尼榴莲很难保存，皮青肉熟，很易（）
- 工作时间进出商场，必须（）
- 蔬果组的冷链设备包括（）
- 商品的送货方式有（）
- 蔬菜在蔬果（）分类里面。
- 肉类部营运的重点在于（）
- 面粉筋度的高低决定于（）成分之含量。
- 清洁用分配器的使用说法不正确的是（）
- 正确穿戴整洁的工作服及工作帽，前处理部分
- 所有库存区的纸箱要封箱，封底。