试题详情
- 单项选择题在鱼贝类中，有淡甜味并和尿素一起调节渗透压作用的物质是（）。
A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜碱
D、肌苷酸
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列因素不会影响培养基质量的是（）
- 蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如
- 简述细胞融合的过程。
- 请解释下列名词：菌落、菌苔，单菌落、菌膜
- 肉中重要的呈味物质是（）。
- 简述反义基因技术的基本概念、原理及其特点
- 简述微生物细胞的培养方法及其优缺点。
- 一般要求冷却用水必须符合饮用水标准，必要
- 常用的报告基因有哪些？
- 在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的
- 原生质球
- 采用活细胞作为生物催化剂的生物反应过程称
- 罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
- 如何从平板上区分上述四大类微生物？其菌落
- 酶的活性中心以内的必需基团包括（）、（）
- 用的诱变剂有哪些？
- 诱变育种的基本环节有哪些？关键是什么？何
- 冰晶最大生成带
- 肉在冻结时，实际使用的推荐温度是（）
- 实罐灭菌时，发酵罐与培养基一起灭菌.