试题详情
- 单项选择题下列因素不会影响培养基质量的是（）
A、工艺
B、原材料质量
C、水质质量
D、灭菌
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 果品涂层的作用
- 常用于干制品的速化复水处理的方法有（）、
- 蛋白质工程蛋白质工程（protein e
- 通过哪些方法可以测定微生物的生长？
- 发酵对食品品质的影响。
- 巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，
- 在科研和工业发酵生产实践中，最常用的微生
- 肌肉体中肌原纤维的蛋白质有（）、（）、（
- “苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，
- 简述常见固定化细胞培养系统及其特点。
- 转基因食品的发展经历三个阶段：①改善食品
- DNA连接酶中最常用的是大肠杆菌连接酶.
- 在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下
- 微生物代谢调节的方式有哪些？
- 烟熏保藏的基本原理。
- 酶的固定化方法有（）、（）、（）、（）。
- 淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同
- 常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉
- 在间歇灭菌过程中包括（）.
- 下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气