试题详情简答题肉中重要的呈味物质是()。正确答案:蛋白质、脂肪、矿物质答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题为什么说放线菌是介于细菌和真菌之间而又更基因工程载体(vector or car常用的免疫学技术有哪些?酶与聚合物载体以共价键结合的固定方法被称目的基因的制备?发酵罐的接种量的大小与()有关.根霉的菌落形态呈毡状。反压杀菌间歇灭菌的过程是什么?外源基因固定化细胞培养(immobilizati超氧化物歧化酶又称().肉在冻结时,实际使用的推荐温度是()工业微生物主要包括()等五大类,其主要特结构域下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是盐渍保藏方法要求食盐溶液的浓度应在()以发酵工程中的连续培养是一种在封闭系统中进氮溶解指数烟熏成分中,酚类物质和()是与烟熏风味最