试题详情
- 多项选择题发酵罐的接种量的大小与()有关.
A、菌种特性
B、种子质量
C、外界条件
D、发酵条件
- A,B,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 空气除菌的方法主要有().
- 果胶的存在形式有()、()、()。
- 霉菌和放线菌的发酵液一般采用过滤分离,其
- 在速冻食品中,果蔬组织会积累()等,会发
- 工业微生物利用的氮源可分为()
- 高级酶工程又称().
- 食品加工的三个原则()、()、()。
- 发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的
- 半连续培养又称为().
- 利用间歇发酵生产酶的特点是产酶量低,营养
- 面包醒发的时间一般掌握在()。
- 淀粉在面团的形成过程中能起到调节()的作
- 大肠杆菌聚合酶Ⅰ是属于()酶.
- 常用于干制品趋化复水处理的方法有()、(
- 酸性极限PH值
- 转化(transformation)
- 从转基因食品的发展阶段来看,转基因食品的
- 食品罐藏
- 连接目的基因与载体的方法有哪些?
- 果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促