试题详情
- 单项选择题雕刻时先刻画出外部轮廓,再调整比例,最后刻画细节的方法属于()
A、轮廓定位法
B、按部就班法
C、零雕整装法
D、组合拼接法
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房组织机构图
- 生姜可食用部分属于()部位。
- 在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食
- 在调制咖喱味时,加入白糖使之(),以改善
- 蒸制萝卜糕应采用()火。
- 脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松
- 土豆2500克,经加工后出净土豆2000
- 禽类原料的开膛方法有:肋开、()、腹开。
- 成本系数是指()的比值。
- 汉魏六朝自公元前221年秦始皇吞并六国,
- 利用单卷成形方法的品种是()
- 只存在于动物油脂中的维生素是()。
- 我国食品雕刻艺术历史悠久,早在公元前22
- 制作泡菜时的原料一般有()
- 下列品种中()不是用冷水面坯制成的。
- 白果中毒是属于()
- “Hollandaise sauce”是
- 不得使用()作为冷饮食品的原料。
- 猪的()部位肉质最鲜嫩。
- 调制鸡肉茸泥时一般都要添加(),可使成品