试题详情简答题能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有：曲霉、（）。正确答案：根霉 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述续渣法大曲酒生产工艺过程？泡沫产生的条件。氧化酶微生物反应器设计的基本要求有哪些？反应速率常数k值愈小，则此微生物愈（）。为什么对于管式薄膜蒸发器的加热管子直径、酶的合成阻遏通过发酵方法制备VC，比用莱氏法（）试述发酵工程有哪些问题需要引起重视？聚集蛋白（）可采用高温短时灭菌，培养基受热时间短简述pH对发酵的影响。山西老陈醋制醋工艺中熏醅和淋醋方法，熏醅变构调节过滤效率受哪些因素影响？如何提高除菌效率简述补料的作用、方式及控制原则。下列属于代谢产物型发酵的是（）有关酶的固定化的叙述中正确的是（）过滤除菌的机理涉及空气中颗粒被捕获的作用什么是菌种选育？
