试题详情简答题简述多酚类色素的概念。正确答案： 含有C6-C3-C6骨架结构，且苯环上含有两个或两个以上的羟基的色素统称为多酚类色素。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述有机农业与其他农业的区别。简述基本农田的基本概念。简述立法的指导思想。油脂氧化的原理、影响因素及控制措施。简述三粗（蛋白、脂肪、总糖）测定的基本原简述社会主义初级阶段的基本经济制度。如何理解发展生产力是社会主义的根本任务？简述预算会计的基本概念。运用食品安全实例，说明在食品加工过程中有简述小麦、玉米、稻米和大豆中所含蛋白质的请简述民主集中制的重要性。简述种子的定义。简述干性油脂与不干性油脂的概念。简述营养生长和生殖生长的关系。简述十八大主题的内涵。简述蛋白质变性的因素及控制方法。简述法的概念和本质。酶促褐变和非酶褐变的主要机理及其防止措施简述酸值和碘值的概念。简述领导决策应遵循的原则。
