试题详情
- 单项选择题()代表菜肴有苹果塔特、马铃薯面包和培根肉土豆等。
A、威尔士菜系
B、苏格兰菜系
C、爱尔兰菜系
D、英格兰菜系
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐饮定价的原则是()。
- 餐厅经理岗位职责其中之一是()。
- 固定(零点)菜单
- ()是衡量员工人均创造的效益。
- 有机蔬菜安全程度最高。一点农药、化肥都不
- 下列关于各著名地方菜系的描述不正确的是(
- 干货进货时间一般是()。
- 食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量
- 简要说明餐饮菜单的作用?
- ()是以接待会议顾客为主要客源的饭店,也
- 下列哪项影响着菜点的成型和造型?()。
- 一位患感冒的宾客来到餐厅,服务员敏捷的发
- 一般认为,中国古代的餐饮宴席,由席地而坐
- 某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料,应
- 热菜在()左右食用最佳。
- 原料的深加工影响着原料净料率和成本控制。
- 一盘宫保鸡丁,鸡丁及调料的成本是8元,现
- “上床萝卜下床姜”等俗话是中国饮食文化的
- 管理人员在短期内无法改变其发生额的成本为
- 食品原料验收需要一定的专业知识,采购人员