试题详情
- 判断题由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为宾客办理登记手续时，应首先（）。
- 在制订客房预算中，按轻重缓急的原则，第一
- “龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎
- 豪华饭店时期最具代表性的人物是斯塔特勒。
- 下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（）
- （）是按客人订单来核算成本，主要适用于团
- 客房部员工的培训具有（）和实用性的特点。
- 咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、
- 某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“服务
- 大堂的地面清洁，打蜡工作一般在下列哪个时
- 下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。
- 整理住客房应先做卫生间，以避免客人突然回
- 客房小酒吧账单一式三联，一联由客房部留存
- 餐厅陈设要为（）提供方便。
- 房间放有两张单人床时，要将两床枕套开口（
- 客户关系主任或宾客关系专员（Guest
- 叫醒服务要尽可能使客人感到亲切，另外就是
- “千分之一定价法”属于（）。
- 托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。
- 住店客人在饭店中的第一需要是（）。