试题详情
简答题生长曲线中的稳定期对发酵工业有何意义？如何延长稳定期？
  • 稳定期是次生代谢产物发酵生产形成的重要时期（抗生素、色素等），生产上应尽量延长此期，提高产量。如初生代谢产物如氨基酸、核苷酸生产或收获菌体时可在稳定期收获。
    延长稳定期措施：
    1.补充营养物质（补料）；
    2.调pH；
    3.增加溶氧；
    4.调整温度。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题