试题详情
- 单项选择题甲鱼又称元鱼、团鱼等，产于各地河网地区，现多为人工养殖，（）均上市。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、四季
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是指在十成面粉中用沸水烫熟六成，再与
- 优质北京填鸭肉的最大特点是（）。
- 用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型
- 水煎包用的水粉浆，面与水的比例以（）为宜
- 米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸
- 制作鹿肉扒的少司要用（）调味。
- 用沸水加工法初步加工西兰花的目的是（）。
- 美国人饮食讲究，爱吃动物内脏类菜肴。
- 肉眼牛扒每件一般中约（）左右。
- 维生素E主要存在各种油料种籽中。
- 烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维
- 二米饭的热制方法有（）少、盒荡和焖制三种
- 对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。
- 菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调
- 勺法
- 用（）调制奶油汤，在油炒面制好后应趁热加
- 制作面糊炸鱼条，应配以（）。
- 咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
- 制品在烘烤过程中，一般会经历（）、成熟定
- 烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。