试题详情简答题简述烘烤技术关键控制点正确答案: (1)干温:38℃左右:烟叶变黄7,8成,烟叶发软 (2)41-42℃:烟叶基本全黄,充分凋萎塌架,主脉发软。 (3)46-48℃:烟筋变黄,达到黄片黄筋小卷筒。 (4)54℃:烟叶大卷筒 (5)定色与干筋过程:湿球温度始终43℃以下。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题简述气流下降式烤房主要特点影响香味特征的主要分子因素:()。影响烟叶成熟的因素:()简述烟叶烘烤原理烤房建造的基本原则和基本要求是什么?生理成熟烤烟烟叶在成熟过程中发生了哪些主要的生理非酶棕色化反应简述成熟的一般特征(外观特征)简述密集式烤房加热设备的基本要求各部位叶龄(1)烟叶各生育期所经历的时间简述热风循环烤房优点工艺成熟(ripe)简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的烟叶生长发育的五个时期:()。简述湿球温度烟叶烘烤质量影响烘烤环境温、湿度对烟叶香吃味的影响:()简述烤房建设基本原则和基本要求:洇筋简述试述三段式烘烤工艺各阶段的目标和主要