试题详情
- 单项选择题下列软包装材料属于高阻隔膜的是()
A、PE
B、EVOH
C、PP
D、聚丙烯腈
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌
- 造成果蔬干制品表面结壳现象的原因是什么?
- 防湿包装
- 食品辐射保藏的特点?
- 通常情况下,食品酸度越高,腐蚀性就越强,
- 果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么
- 试分别举出三种以上跃变型果实和非跃变型果
- 商业灭菌
- 食品干制过程的核心问题是?
- 食品冻结时,冻结温度不断下降,冰晶体不断
- 气调冷藏中,气体成分的调节方法主要有()
- 罐头金属容器上的膨胀圈和加强筋都在罐身上
- 冷冻食品常用的解冻方法有哪些?
- 哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏?
- 引起干制品腐败变质的微生物主要是()
- 食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围
- 简述冷冻保藏的基本原理。
- 盐腌得以使食品具有贮藏性的原因有()
- 当其它条件一定时,食品的体积和膨胀度与食
- 按pH值分类的食品中,酸性食品的pH值常