试题详情
- 判断题任何人饮用适量啤酒,均对肌体健康有益。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 赖汤圆、炸酱面和龙抄手是()的代表品种。
- 通风设备在运转中要注意各种风口,不能有(
- 裱花是利用纸筒、布袋、裱花嘴等挤注工具,
- 拔丝苹果的命名方法属于()。
- 世界上个体最大的养殖淡水虾是()。
- 挂霜菜的质感特点是(),口味甜香。
- 细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。
- 鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、
- 成本核算的任务之一是揭示成本提高或减低的
- 制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要在鱼团上摸一层黄
- 食雕的取料原则是因季节取料、因主题取料、
- 烤制面点制品时,炉温过高成品会出现外焦内
- 侧链中含有可解离的碱性基因,被称为()。
- 锅塌鸡片的生坯组配技法是贴。
- 原料上浆后,最好放在()里静置2~3h,
- 甜汁又称(),是西式面点中常常使用的各种
- 炒面的成熟方法为()。
- 现有凉瓜6千克,加工成净凉瓜可有()千克
- 分档取料可使原料更符合烹调的要求,多方位
- 烤瑞士鸡蛋卷入炉时用()℃炉温。