试题详情简答题棕色化反应正确答案：指烟叶在烘烤过程中，由于酶的活动和物质转化，烟叶颜色由黄逐渐变深，最终呈棕色或褐色这一复杂的变化过程，包括酶促棕色化和非酶棕色化两个方面。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述烟叶在烘烤过程中香气形成的一般规律（简述定色阶段温湿度和烟叶变化要求（技术指洇片青黄烟烟叶成熟度的组成：（）。简述复烤的作用和目的定色技术操作原则：（）、（）、（）、（）简述烘烤特性的概念烟叶生长发育有几哪个时期：（）。简述密集烤房建造的主要技术参数大中型密集式烤房风机电机采用（）、普改密烟叶烘烤工艺影响烟叶成熟度的主要因素是什么？根据烟叶外观性状的变黄，烘烤过程分为：（棕色化反应干旱烟叶（旱黄烟）试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其影响烟叶调制的因素有哪些：（）简述密集式烤房设备配置简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的
