试题详情
- 简答题（）是消化道的最后肠段。
- 大肠
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 感染型的食物中毒主要由（）引起。
- 割喉放血位置要准确，刀口（），确保顺利放
- 用压面机压制清酥面坯时，第一次的刻度不要
- 相关标准规定的柠檬黄最大使用量为（）。
- 食盐增强面团的弹性和（）。
- 在油炸制品中油温的高低主要是依据（）来决
- 宰杀牛蛙的步骤是（）。
- 辣椒的品种很多，但是（）不是辣椒的品种之
- 口腔中只进行食物的机械性消化。
- 最有名的板鸭是（）。
- 核黄素（维生素B2）是评价人体营养水平的
- 下列为用包的技法制成的面点品种是（）。
- 标准份额、烹制份数和（）般是由每个厨房自
- 下列属于食品添加剂的的是（）。
- 面点师要养成对电气设备进行（）、绝缘老化
- 调具有（）的作用。
- 最低工资是指劳动者在法定工作时间内（）前
- 在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流
- 对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物
- 牛奶由于含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸