试题详情
简答题简述食品添加剂最大使用量的确定程序。
  • 最大使用量（简称“E”）——某种添加剂在不同食品中允许使用的最大添加量，以g/kg表示是食品企业使用食品添加剂的重要依据。
    根据人群的膳食调查和该种食品的ADI与体重的乘积（每日允许摄入的总量）确定。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题