试题详情简答题琼脂又称冻粉或琼胶，为一种复杂的水溶性（），是从红藻类植物-----石花菜及其他数种红藻类植物中浸出，并经干燥制得的。正确答案：多糖类物质答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述食用色素溶液的配制。天然色素的生产工艺包括（）。半数致死剂量（LD50关于糖醇的描述中，不正确的是（）写出HLB值的计算公式。简述抗氧化剂的使用注意事项。明胶是（），具有很大的保护胶体的功能，可一般地说，香料的“综合评价分数”越（），食品营养强化的原因有哪些？简述使用防腐剂应注意的问题。液体香精存在有四种形式：（）、（）、（）下列甜味剂中甜度最高的是：（）试述工业“糊精化”形成过程？简述甜菜红使用注意事项？二氧化硫可用作防腐剂的食品是（）。乳化剂的作用机理表现在形成界面膜、（）、供食品用的二氧化硅是无定形物质，依制法不营养强化剂八角茴香油属于（）。羧甲基纤维素钠是一种（）。
