试题详情
- 简答题大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）％。
- 65；11；1.6；4-5；3
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）
- 大曲生产过程中，高品温坚挺时间（），糖化
- 糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微
- 蒸馏过程中，用汽原则上要做到（），（）。
- 陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物
- 曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月
- 老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量
- 黄水
- 评酒在任何环境都可以进行。
- 可用于白酒储存的容器有（）
- 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭
- 装甑要点有哪些？
- 汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长
- 浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度
- 叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺
- 一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸
- 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
- 瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标
- 简述混蒸混楂的特点。