试题详情
- 单项选择题开香槟酒时应（）。
A、拧开瓶盖上的铁丝
B、先将瓶口的封皮剥去
C、紧握软木塞
D、去掉瓶上的铁盖
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 举例说明餐饮菜单定价的三大策略。
- 中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针
- 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受
- 管理者用自己的情感去打动员工以此激发员工
- 酒店服务产品有什么特点？
- 餐饮服务质量的好坏取决于（）。
- 握手的先后顺序一般为先上级后下级，先长辈
- 饮食业在口味上形成了（）北咸、东辣、西酸
- 影响餐饮业食品卫生安全质量的主要因素有哪
- 将做好的食品放到连接餐厅与厨房的传送带上
- 饮食企业的建筑外观造型有宫殿式、园林式、
- 在对厨房进行岗位人员的选择应注意的两点（
- 冷菜摆放要注意（）等。
- 营养素在人体的作用有：供给肌体（）和调节
- 烹饪是针对不同的消费需求，给予消费者（）
- 餐饮企业选择经营场所时应遵循的原则主要有
- 老年人应淡食，食物不要过咸，食盐的摄入量
- （）是人吸取多种营养的重要方面。
- 作为合理配餐的辅佐手段，合理处理菜肴的（
- 菜肴因需要在客人面前作最后的烹调，故需要